Préparer des lunchs savoureux et nutritifs pour toute la famille en un quart d’heure ? C’est tout à fait possible. Trois spécialistes des fourneaux nous l’ont prouvé avec ces recettes pratiques et hyper faciles à adapter en fonction de ce qu’on a au frigo. Vive les restes ! PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs Le concept derrière cette recette est simple On prépare du riz et du rôti pour le souper, et on en fait cuire un peu plus pour les lunchs. C’est un bon raccourci, comme ça on n’a presque rien à faire pour le lunch », conseille d’emblée Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l’émission Savourer. Cette salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs, est tout en contrastes à la fois fraîche et réconfortante, tendre et croquante, sucrée et salée… En plus, elle peut se conserver deux jours au réfrigérateur. Je trouve qu’elle est encore meilleure le lendemain parce que le riz va se gorger de vinaigrette, qui va protéger la pomme de l’oxydation », dit Geneviève O’Gleman. Mais son plus grand atout est sans aucun doute son adaptabilité une fois qu’on a acquis la recette, on peut s’amuser à remplacer le riz brun par tout autre riz puisque la salade est déjà riche en fibres ou même du couscous ; le porc peut être remplacé par du poulet grillé ; les pommes, par des poires ; les épinards, par de la roquette ou une autre verdure ; les canneberges, par des abricots secs hachés… On peut aussi varier les vinaigrettes et ajouter des cubes de fromage, comme un cheddar fort. Je l’ai fait tellement de fois chez moi avec des ingrédients différents. On y va avec ce qu’on a ; c’est vraiment un canevas facile à adapter », souligne Geneviève O’Gleman. Salade de riz au porc et aux pommes PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Le plus grand atout de cette recette est sans aucun doute son adaptabilité. Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 1 pomme 2 branches de céleri 1/2 échalote française 500 ml 2 tasses de riz brun cuit 500 ml 2 tasses de rôti de porc cuit, coupé en dés 250 ml 1 tasse de jeunes épinards 125 ml 1/2 tasse de canneberges séchées 160 ml 2/3 de tasse de vinaigrette à l’érable voir recette ci-dessous Poivre et sel Préparation 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. Vinaigrette à l’érable PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. 1/3 Ingrédients 60 ml 1/4 de tasse d’huile d’olive 30 ml 2 c. à soupe de jus de pomme 30 ml 2 c. à soupe de sirop d’érable 15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 15 ml 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Une pincée de sel PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes Préparation 1. Déposer tous les ingrédients dans un pot. 2. Fermer le couvercle et secouer. Se conserve cinq jours au réfrigérateur. Les lunchs Geneviève O’Gleman Les Éditions de l’Homme 256 pages La fraîcheur dans une tortilla PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Plier la tortilla en quatre permet de préserver la fraîcheur des ingrédients. Voilà une autre idée de lunch qui mettra encore une fois à profit les restes du souper de la veille. Cette tortilla aux quatre garnitures qu’on accompagne d’un pouding aux fruits et aux légumes, deux recettes tirées du livre Tout pour le lunch, de la fondatrice de L’Escouade culinaire Sonia Lizotte, peut se décliner en de multiples versions. On n’aura donc pas l’impression de manger toujours la même chose ! PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Sonia Lizotte, fondatrice de L’Escouade culinaire La technique dont Sonia Lizotte se sert pour plier la tortilla permet d’isoler les légumes et les feuilles » épinards ou laitue des autres ingrédients ; ils conserveront ainsi leur fraîcheur et leur croquant jusqu’au lendemain — et même jusqu’au surlendemain. On peut utiliser des lanières de bœuf ou toute autre viande déjà cuite, mais pour un lunch végétarien, il suffit de remplacer la viande par du tofu grillé ou des légumineuses déjà apprêtées. On peut également remplacer le poivron par des asperges ou un autre légume grillé, ou encore le fromage à la crème par du houmous ou de la mayonnaise épicée, selon ses préférences. Tortillas aux quatre garnitures PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de tortillas aux quatre garnitures Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 4 grandes tortillas 150 g 1 tasse d’un reste de viande cuite et hachée grossièrement poulet, porc, bœuf, etc. 250 ml 1 tasse de fromage à la crème 30 g 1 tasse de jeunes épinards ou de laitue 1 gros poivron rouge, en lanières, ou des restes de légumes grillés Préparation PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 2. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. 1/4 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. 2. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. 3. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. 4. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. Pouding aux fruits et aux légumes PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Le pouding aux fruits et aux légumes accompagne la tortilla aux quatre garnitures. Donne de 4 à 6 portions Ingrédients 150 g 1 tasse de fruits surgelés au choix 180 g 1 tasse de betteraves, cuites et hachées grossièrement on trouve facilement des betteraves déjà cuites en supermarché ou un reste de carottes cuites 750 ml 3 tasses de yogourt grec à la vanille 2 c. à soupe de sirop d’érable 25 g 1/4 de tasse de graines de lin moulues Préparation Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Tout pour le lunch L’Escouade culinaire Saint-Jean Éditeur 168 pages Lunch touski » PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » avec ce qu’elle avait dans son frigo. Le succès fut instantané ! Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » à la dernière minute, avant de se rendre à un barbecue impromptu chez des amis. Elle a utilisé tout ce qu’elle avait sous la main… et son plat a fait fureur. Tout le monde aime les salades de pâtes », note-t-elle. Cette salade a par ailleurs l’avantage d’être hyper rapide à préparer même si on part de zéro, souligne l’autrice du blogue Cinq Fourchettes et du livre C’est l’heure du lunch !. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau prépare un touski » On profite du temps de cuisson des tortellinis pour couper les ingrédients — et il ne restera plus qu’à mélanger. On peut également se servir de pâtes déjà cuites qu’on prendra soin d’enrober d’huile d’olive au moment de les mettre de côté. Végétarienne, puisque les tortellinis sont au fromage, cette salade peut aussi être rehaussée avec l’ajout de poulet grillé. Et même si elle est constituée d’aliments qu’on a souvent dans le réfrigérateur, elle peut facilement s’ajuster en fonction de ce qu’on a en réserve. Pas de poivron ou d’oignon rouge ? On utilise des tomates et des échalotes, par exemple. La cuisine devrait toujours s’adapter aux goûts de la famille, mais aussi faire découvrir de nouvelles saveurs », estime Nancy Bordeleau. Salade de tortellinis à la grecque PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de salade de tortellinis à la grecque Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson de 5 à 8 minutes Ingrédients 2 paquets de 350 grammes de tortellinis au fromage De 60 à 90 ml au goût de pesto au basilic 1 tasse de feta émietté grossièrement 1 tasse d’olives Kalamata coupées en deux 1 poivron rouge coupé en cubes Le quart d’un oignon rouge haché finement Poivre Préparation PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE La salade se prépare en un tournemain. 1. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Privilégier la cuisson al dente. 2. Mélanger tous les ingrédients. Poivrer au goût. 3. Laisser au frigo quelques heures pour un mélange de saveurs optimale. La salade se mange toutefois très bien immédiatement. C’est l’heure du lunch ! Nancy Bordeleau Trécarré 136 pages

Dèsque l’obtention d’un sirop bien liquide, ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les abricots dénoyautés. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement. 4. A la fin de la cuisson, retirez

De plus en plus incontournable dans les très bons coffee shops, le granola du même nom que le biscuit au chocolat chez LU, sauf que c’est pas ça est très simple et rapide à faire soi-même. Semblable au muesli mais cuit pour être croustillant, ce mélange de flocons d’avoine, de miel et de fruits secs va égayer vos petits déjeuners. Servi sur du yaourt grec ou du fromage blanc avec des fruits frais, ou simplement avec du lait, nul doute que vous dégusterez votre propre granola à toute heure de la journée… Voici la recette de base, à agrémenter selon vos goûts. LES INGRÉDIENTS POUR UN GRAND BOCAL grand comment ? Disons un bocal de 1,5 litre environ 350 g de flocons d’avoine 150 g de graines graines de courge, graines de tournesol… 200 g de fruits à coques amandes, noix, noix de pécan, noisettes… 4 cuillères à soupe d’huile huile de noix, huile de noisette ou huile d’olive 8 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable 3 cuillères à soupe de cannelle ou mélange d’épices moulues contenant cannelle et muscade 1 cuillère à café de sel Selon vos envies 150 g d’un mélange de fruits secs raisins, cranberries, abricots… / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 50 g de pépites de chocolat LA RECETTE EN 10 MINUTES Dans un saladier, versez puis mélangez bien tous les ingrédients sauf les fruits secs. Beurrez ou huilez légèrement votre plaque de four, puis versez le mélange en le répartissant bien sur toute la surface. Enfournez à 150°C sans nécessairement préchauffer, puis laissez cuire pendant 30 min environ. De temps en temps, mélangez à l’aide d’une cuillère pour obtenir une cuisson homogène. A la sortie du four, ajoutez les fruits secs et/ou autres ingrédients de votre choix, puis mélangez bien. Laissez refroidir. A déguster sur un lit de fromage grec, quelques fraises et kiwis coupés selon la saison, et un filet de sirop d’érable. De quoi donner de l’énergie pour tenir jusqu’à la pause déjeuner sauf si c’est à midi que vous le dégustez. Conservé dans un bocal ou une boîte hermétique, le granola se garde bien, pendant 1 mois environ à moins qu’il ne soit liquidé avant…. L’Happy Astuce si vous ne trouvez pas tous les ingrédients en grande surface, faîtes un saut dans un magasin bio ou une épicerie vendant en vrac comme DAY BY DAY par exemple et en plus vous faîtes un geste pour la planète.

Déposezvos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal (cf en dessous.. le pot

C’est la pleine saison des fruits à noyaux. Abricots, pêches, nectarines, brugnons l’occasion de les mettre en bocaux. Plein de vitamines, de fibres et d’antioxydants, ces fruits ont la particularité d’être également assez peu caloriques et mieux vaut les consommer avec la peau pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Pour bien les choisir, il faut privilégier ceux qui ont une belle peau souple et qui dégage un bon parfum. Cependant, il est vrai que leur durée de conservation est très courte, pas plus de 2 ou 3 jours et au réfrigérateur, ils perdent de leur saveur. Ainsi, pour en bénéficier toute l’année, n’hésitez pas à les mettre en conserve. Et c’est dès maintenant qu’il faut s’y mettre ! Compotes, fruits au sirop, confitures Tous les moyens sont bons pour déguster ces fruits, lorsque la saison est passée. Pour vous faire plaisir en hiver avec des saveurs d’été et profiter de vitamines précieuses, mettez les fruits en bocaux. La conservation par stérilisation des fruits, légumes et autres produits de la terre est une pratique ancestrale, plus que jamais, d’actualité. La disponibilité des produits ainsi conservés lui confère un avantage certain par rapport à la congélation. Personnellement, c’est celui que je préfère. Quant à la préservation des aliments dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, n’a jamais été aussi tendance. Voir les recettes déjà partagées avec vous, pickles, anchois au sel, citron confits. Précautions d’usage Pour toute conservation, il y a lieu d’observer quelques règles très importantes. Utilisez des produits de saison, de belle qualité, mûrs juste à point, sans meurtrissure et de préférence d’origine locale. Manipulez avec précaution, afin de ne pas les blesser, de la cueillette à la mise en que des bocaux ayant été ébouillantés au la stérilisation, utilisez des bocaux spécifiques, munis de couvercles en verre, fermés hermétiquement par des rondelles de caoutchouc à changer à chaque utilisation. Ou plus simple à manipuler, des couvercles métalliques à pas de vis avec capsule à usage unique. Laissez les bouillir quelques minutes avant de les remplir. Lavez-vous soigneusement les mains, plusieurs fois, pendant toutes les manipulations. 3 étapes incontournables La préparation La conserve au naturel peut être employée pour presque tous les fruits et les légumes. Les produits sont mis tels quels en bocaux, sans ajout autre que de l’eau. D’autres procédés de conservation dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, donnent une saveur particulière aux légumes, permettant de les utiliser différemment. La stérilisation Grâce à la stérilisation, fruits et légumes gardent leur saveur première. Un stérilisateur, un autocuiseur ou un grand faitout peuvent être utilisé. Les produits, mis en bocaux, sont soumis à des températures avoisinant les 100°C, ce qui détruit les bactéries et toutes sortes de micro-organismes. La duré de stérilisation varie suivant les produits. La conservation Rangez vos bocaux dans un local aéré, frais, sombre et sec, à une température comprise entre 5 et 15°C. Notez la date de fabrication sur une étiquette et consommez-les dans les 18 mois. Les produits conservés dans le vinaigre et l’alcool se consomment dans les 2 ans. Gardez les conserves à l’huile 6 mois au plus dans le réfrigérateur. Recettes pour préparer des fruits au sirop Choisissez le sirop qui vous convient, ici j'ai choisi un sirop moyen voir la suite dans la partie Conseils Type de plat fruits Cuisine Française pêches, abricots, nectarines eau sucre vanille en option Plongez les pêches 1 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter. Pour les abricots et les nectarines, pas besoin de lever la peau, vous les utiliserez tels quels. Pelez les pêches, les couper en deux et retirer le noyau délicatement. Remplir vos bocaux et ajouter une gousse de vanille en option. Dans une casserole mettre les quantités d'eau et de sucre souhaités, en fonction du sirop choisi voir dans la partie Conseils. Recouvrir du sirop bouillant jusqu'au trait de niveau de vos bocaux, ou jusqu'à 2 cm du rebord. Il doit recouvrir complètement les fruits. Procéder immédiatement au traitement thermique des bocaux pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Les sortir délicatement avec une pince à cet effet et laisser refroidir entièrement avant de les stocker dans un lieu à cet effet. Conseils Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre, qui sert de liquide de couverture. Vous avez la possibilité de choisir le taux de sucre de vos bocaux Fruits au sirop léger 1 litre d’eau + 250 g de sucrePour un sirop moyen 1 litre d’eau + 400 g de sucreEnfin, pour un sirop lourd 1 litre d’eau + 750 g de sucre Le temps de traitement thermique sera de 30 minutes à 100°C pour un sirop léger35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Je vous donnerais d’autres trucs et astuces pour vos conserves, prochainement. En attendant, bonnes préparations !

Préchauffezle four à 200°C (th.6/7). Egouttez 1 boîte de poires au sirop et coupez-les en cubes. Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de poire avec 80

Envie d’abricots en plein hiver ? Pensez aux fruits au sirop. Si on ne retrouve pas le plaisir de croquer dans le fruit frais, ils permettent quand même de s’octroyer un petit plaisir vitaminé au dessert. Les conseils pour bien choisir vos abricots au sirop avec Béatrice Benavent-Marco sont fabriqués les fruits au sirop ?Selon les cas, ils sont pelés, coupés et/ou dénoyautés, puis répartis dans leurs contenants boîtes métalliques ou bocaux et arrosés de sirop chaud. Le récipient est alors fermé et appertisé, c’est-à-dire stérilisé par un chauffage de 110 à 130 °C qui les débarrasse des micro-organismes pouvant les altérer. Leur conservation est donc assurée pendant plusieurs mois, voire plusieurs au sirop les teneurs en nutriments sont-elles préservées ?Puisque l’appertisation se fait dans un temps très court après la récolte, les fruits conservent une teneur honnête en vitamines. Un abricot en conserve contient un peu plus de la moitié de la teneur en vitamine C d’un abricot frais, constate Béatrice Benavent-Marco. Ce n’est pas négligeable, d’autant que les fruits frais peuvent perdre une bonne partie de leurs vitamines au cours du transport, du stockage… » Concernant les caroténoïdes antioxydants, le chauffage améliore leur assimilation par l’organisme. L’abricot au sirop présente ainsi une teneur en bêta­-carotène de l’ordre de 850 µg/100 g de fruit égoutté, c’est-à-dire un peu moins que le fruit frais, mais mieux assimilé. En revanche, la perte en minéraux est d’environ 50 %, tout comme celle en polyphénols antioxydants. Les fruits au sirop contiennent aussi un peu moins de fibres, mais ils sont de ce fait plus fruits au sirop sont-ils plus sucrés que les fruits frais ?Des échanges entre le fruit et le sirop se font en cours de conservation La teneur calorique des fruits au sirop est majorée de 40 % environ par rapport à celle des fruits frais, à cause de l’apport glucidique », explique Béatrice Benavent-Marco. Une portion de 100 g d’abricots au sirop apporte 70 Cal, au sirop léger, 60 Cal, contre 42 Cal pour le fruit sirops peuvent se préparer à partir de sucre, de sirop de glucose-fructose, d’un mélange des deux ou de jus de fruits additionné ou non de sucre. Évitez les produits à base de sirop de glucose-fructose, car l’excès de fructose favoriserait une augmentation des triglycérides sanguins et donc du risque d’accident au sirop peut-il y avoir des colorants ou des additifs ?Seuls les fruits rouges fraises, framboises, bigarreaux… peuvent contenir des colorants, pas les abricots. Grâce au pH acide des fruits et au procédé d’appertisation, il n’y a pas besoin de conservateurs. Il est possible, en revanche, de trouver de l’acide citrique comme correcteur d’acidité parfois remplacé par du jus de citron, ou de l’acide ascorbique vitamine C comme au sirop en conserve ou en bocal ?L’intérieur de certaines conserves est revêtu d’un vernis susceptible mais pas forcément de contenir du bisphénol A, néfaste pour la santé. Selon les études actuelles, les aliments conservés dans ces boîtes en contiennent des traces, mais leur toxicité resterait faible », explique Béatrice Benavent-Marco. Tant que le bisphénol n’est pas interdit dans les emballages alimentaires, on déconseille toujours d’en donner aux petits. Le verre, lui, est un matériau expert Béatrice Benavent-Marco, diététicienne-nutritionniste en Charente-Maritime 17, Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités Commentstériliser des bocaux en verre pour conserver les abricots au sirop. Avant de commencer la préparation du abricots au sirop comme le recette de grand-mère il est nécessaire de stériliser les bocaux en verre et de s’assurer que les bouchons sont toujours neufs. Il existe 3 méthodes pour stériliser les pots : – les insérer Préchauffez le four à 180°C thermostat 6 pendant 10 les abricots sous le robinet d'eau fraîche, séchez-les, coupez-les en deux et le citron et gardez le les abricots dans un plat à gratin, arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez le sucre dessus. Enfournez pour 20 bout de ce temps retirez le plat du four et laissez les abricots sont tièdes ou froids, prélevez la pulpe de chaque fruit à l'aide d'une petite cuillère et versez-la dans une jatte jetez la peau. Ajoutez le jus de cuisson et mixez à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender.Gardez ce coulis d'abricot au frais avant de le déguster. Pour ma part je passe mes abricots à la centrifugeuse avec un citron et l'accessoire coulis sur magimixpuis je verse dans une casserole et je porte à frémissement j'ajoute du sucre glace qui fond bien . Le poids de sucre dépend des abricots plus où moins sucrés , plus où moins acides il faut goûter. Je laisse cuire à feu doux quelques minutes .Ainsi mon coulis ne s'oxyde pas. Je le garde plusieurs jours au frigo dans une bouteille en verre ou un fais la même chose avec d'autres fruits et par exemple framboises/ pêches rajoute cela dans mes yaourts maison. Oui Mathilde; ça se congelèle très bien, j'ai fait cette recette l'année dernière et je l'ai fait congeler dans des petits pots lègumes pour bébé, par contre j'ai les ai mixé avec la peau et je peut te dire que je n'ai jamais mangé un coulis d'abricot aussi bon. J'attends avec impatience la pleine saison des abricots confiture car a ce moment ils sont beaucoup moins chers

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   1. Амынаኒ аρелοн ψθстιфиμጶш зաላ
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^{Préchauffezvotre four à 180 °c. Égoutter les abricots pendant que vous préparez votre appareil à clafoutis. Dans un saladier ou le bol de votre batteur battre les} Bonjour à tous,Aujourd’hui, je vous invite autour d’une série de billets dédiés aux conserves/bocaux maisons. Faciles à réaliser, sains, ils sont devenus depuis quelques années un incontournable » de mes étés… au point ou certains dimanches après midi ouvre un stand conserve & confiture » dans ma cuisine !Dans ce billet, je vous présente la méthode de conservation des fruits au naturel », appliquée aux abricots. Cette méthode permet de disposer pendant l’hiver d’oreillons d’abricots au sirop, idéaux pour agrémenter des salades de fruits ou des gâteaux. Vous pouvez aussi utiliser cette recette sans stérilisation pour un dessert de d’autres idées, je vous invite à vous rendre sur ce billet. 😉~~~~Avant cuissonAprès cuisson une autre fournée p ~~~~Consultez aussi Temps de préparation 15 minutes Temps de stérilisation 30 minutes Ingrédients à 2 kg d’abricots 1 litre d’eau + 250 g de sucre c’est indicatif, et varie selon la forme et le remplissage des bocaux Des bocaux en verre de la taille de votre choix * Autant de rondelles en caoutchouc que de bocauxLa méthode Lavez soigneusement vos abricots, égouttez les. Coupez-les en deux et retirez le noyaux. Cassez quelques noyaux pour récupérer les amandes. Lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Déposez vos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal cf en dessous.. le pot du devant est trop rempli . Ajoutez une amande par pots. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez bouillir 1 minute puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. Fermez aussitôt. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C. Conservation jusqu’à un an au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc.Astuces 1 – Personnalisez le sirop en le parfumant avec les aromates de votre choix menthe, romarin, verveine, vanille.. Ou des épices . 2 – * Pour le choix des bocaux des bocaux de taille correspondent plutôt à deux personnes, et des bocaux d’1L pour 4. 3 – Vous pourrez servir ces oreillons avec leur sirop. Ils seront également idéaux pour réaliser des gâteaux moelleux ou encore des renversés. Ajoutez un peu de sirop à la pâte, cela ré hausse le goût !Mots clés abricot, conserve, bocaux, sirop, sucre, dessert Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux - Twitter - Facebook - Pinterest -

Mettreles abricots dans les bocaux bien propres et bien les tasser. Recouvrir de sirop bien chaud. Fermer les bocaux avec un

Voilà une nouvelle recette de granola qui respire le Canada. Des pommes, des cranberries, des amandes et du sirop d’érable, tels sont les principaux ingrédients de ma nouvelle recette de granola croustillant. J’ai pris pour base la recette d’Elodie du blog La tortue fringante pour le côté croustillant et ai personnalisé à mon goût pour en faire une version canadienne. LES INGRÉDIENTS POUR UN GRAND BOCAL DE GRANOLA 450 g de flocons d’avoine 60 g de graines de lin 80 g de sucre de canne 60 g de farine 2 cuillères à café de cannelle 100 g d’amandes entières 160 g de cranberries séchées 10 cuillères à soupe de sirop d’érable 6 cuillères à soupe d’huile de noix 120 g d’eau LA RECETTE DU GRANOLA CROUSTILLANT EN 25 MINUTES Tout d’abord, versez les ingrédients secs flocons d’avoine, graines de lin, sucre, farine, cannelle dans un saladier et mélangez le tout avec une cuillère à soupe. Hâchez grossièrement la moitié des amandes et ajoutez-les au mélange précédent. Maintenant ajoutez les ingrédients liquides sirop d’érable, huile et eau. Mélangez à nouveau. Préparez le terrain en vue de la cuisson préchauffez votre four à 150 degrés et chemisez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. A proximité, reprenez votre saladier avec la préparation. A la main, malaxez la pâte et formez de petites boules que vous déposez sur la feuille de cuisson. Ne les faites pas trop grosses pour qu’elles cuisent bien à l’intérieur. Vous pouvez aussi émietter une partie pour faire un mélange. Placez la plaque dans votre four chaud et surveillez la cuisson. Au bout de 10 min, mélangez avec une cuillère pour homogénéiser la cuisson. Après 20 min, observez la couleur du granola sortez-le dès maintenant si vous le voulez légèrement brun, ou laissez encore quelques minutes pour une couleur plus foncée. Le secret du granola croustillant ? A la sortie du four, laissez sécher votre granola, il deviendra croustillant une fois complètement refroidi. A froid, ajoutez le reste des ingrédients l’autre moitié des amandes et les cranberries les canneberges, pas le groupe de musique hein. Mélangez bien et versez le tout dans un grand bocal. Il se conserve plusieurs jours… Si vous arrivez à vous contrôler. Je vous préviens, ce mix croustillant de graines au bon goût de sirop d’érable est irrésistible ! Surtout si tout ne rentre pas dans le bocal 🙂 QUELQUES CHIPS DE POMME MAISON Pour voyager encore plus au Canada, faites quelques chips de pomme maison pour accompagner votre crunchy granola. Pour ça, j’ai suivi les conseils de Juliette. Lavez puis coupez en fines tranches une pomme sans l’éplucher variété Canada forcément, plongez-les dans le jus d’un citron et placez-les les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 120 degrés pendant 1h30, en ouvrant de temps en temps pour laisser s’échapper la vapeur d’eau. Après 45 min, retournez les rondelles. A la sortie du four, laissez les pommes refroidir pour qu’elles deviennent croustillantes. A déguster le jour même, le croustillant des chips ne se garde malheureusement pas, à moins de les repasser quelques minutes au four avant dégustation. Bon appétit ! Pourpréparer votre recette de poulet au bacon et sirop d’érable, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir. 1 à 2 poitrines de poulet. 5 tranches de bacon. 12 champignons tranchés en lamelles. 2 gousses d’ail. 1 conserve de lait de coco. 1 càs de sirop d’érable. 2 càs de moutarde de Dijon. 1 càs d’huile d’olive.

Quand on ouvre une boîte de fruits au sirop, ça peut arriver qu'il nous reste du jus en il existe des astuces gourmandes pour utiliser le jus des salades de fruits. Voici comment 1. Un nappage pour les gâteauxDonnez une pointe de gourmandise à vos gâteaux ! Pour cela, faire chauffer le jus de fruits au sirop dans une casserole jusqu'à ébullition et le verser sur un gâteau nature type gâteau au yaourt par exemple.Parfumé et légèrement humidifié, il n'en sera que meilleur!2. Des granités pour le dessertLorsque vous achetez des pêches, litchis ou ananas au sirop, vous pouvez utiliser le trop-plein de jus de fruits pour en faire des granités une recette dessert à base de glace le sirop dans un plat et le mettre au congélateur. Dès que la glace commence à prendre, remuer toutes les demi-heures pour casser les sorbet est prêt dès que la totalité du jus a gelé. Ce dessert glacé est très rafraîchissant l'été, quand il fait une chaleur Une boisson toute simpleJe suis sûre que vous avez sûrement déjà bu le jus des fruits au sirop comme n'importe quelle besoin de rajouter du sucre, consommé tel quel et surtout, bien frais, c'est un vrai délice et ça change de l'ordinaire !Vous voyez, il y a pas mal de façons de réutiliser le jus des fruits au sirop en cuisine. Et le pire, c'est que les idées de recettes ne sont pas très pas non plus à créer vous-même de nouveaux plats et accompagnements, souvent il y a de très bonnes surprises !Des recettes vraiment pas chères puisqu'elles ne demandent aucun ingrédient supplémentaire, juste le jus des fruits au sirop pour pimenter repas et collations de l' côté vous vous régalez avec un peu de nouveauté et de l'autre il n'y a aucun gaspillage... Parfait !À votre tour...D'autres astuces pour ne pas gaspiller le sirop des fruits en conserve ? Faites-en part dans les commentaires. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Que Faire avec le Reste de Vin Rouge ? Une Astuce Astuces qui Marchent pour Conserver le Pain Frais plus Longtemps.

Enayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j’ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d’avoir des résultats durables. Au fil des années, j’ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs

et ben voui... après la confiture d'abricots, les abricots au sirop... il faut dire que ce we là, mes deux ainés m'ont chacun ramené des abricots.... du coup, après ne m'être nourrie quasiment que de ça pendant 48 heures, j'ai du me rendre à l'évidence si je n'agissais pas, ils allaient s'abimer... comme d'habitude, j'ai utilisé des pots de récup à couvercles à vis... _ laver les fruits, les sécher, les couper en deux et dénoyauter. Pour quelqu'un uns, je les ai coupés en dés , comme ça ils sont prêts pour les salades de fruits. _ placer les fruits dans les pots, ils vont fondre un peu, vous pouvez vous permettre de tasser... _ préparer un sirop pour 6 pots, environ 1/2l d'eau et 300 gr de sucre, laisser bouillir quelques minutes que le sucre soit bien dissout...puis le verser sur les fruits. _ fermer les pots et les placer dans la cocottes en les calant avec des chiffons afin qu'ils ne s'entrechoquent pas... _ remplir la cocotte au 2/3 d'eau même si les bocaux ne sont pas recouverts, à la cocotte ce n'est pas grave. Fermer la cocotte et la placer sur le feu. Laisser siffler environ 40mn... couper la flamme et laisser complètement refroidr avant d'ouvrir et de manipuler.. _ vérifier que le centre des couvercles soient un peu creux signe que la sté a bien fonctionné avant de placer sur les étagères vous risquez de ne pas me voir beaucoup pour la semaine à venir... mon homme est en congé, nous allons avoir du monde et aussi nous carapater un peu... selon nos envies.... Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Egouttezsoigneusement les fruits au sirop en conservant 6 c à soupe de jus. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec les 6 c de sirop de fruits au bain-marie ou au micro-ondes, 2 mn environ puissance maximum selon votre four. Mélangez bien. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le chocolat fondu. Disposez

Accueil > Recettes > Abricots au sirop maison5 cl d'Alcool au choix kirsch, rhum...En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation15 minRepos-Cuisson5 minÉtape 1Dénoyautez les abricots, puis cassez une dizaine de noyaux d'abricots pour en extraire l'amande. Faites tremper ces amandes dans l'alcool quelques 2Préparez un sirop en faisant bouillir ensemble le sucre et l'eau et le sucre. Placez les abricots dans le sirop, puis laissez cuire 5 minutes à petits bouillons. Étape 3Laissez refroidir le sirop, puis retirez les abricots et placez-les dans le plat de 4Faites épaissir le sirop à feu doux. Après quelques minutes, ajoutez le kirsch parfumé aux amandes d'abricots sans les amandes, puis laissez 5Nappez les abricots avec ce sirop et servez de suite, ou bien mettez en bocaux et terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Abricots au sirop maisonMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Disposerles abricots sur la pâte (s'il en reste, les couper en petits dés et combler les interstices entre les abricots). Mélanger dans un saladier : la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, la crème liquide, le sucre roux et le sucre vanillé. Verser ce liquide sur les fruits. Parsemer la tarte d'amandes effilées. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je n'aime pas trop les bocaux de fruits stérilisés, parce que les fruits sont mous, et ne conservent pas le goût ou la texture du fruit frais. Une solution ? OUI, préparer des bocaux de fruits sans stérilisation. Voici la recette pour 2 bocaux d'1 LITRE. Pour cela il faut faire un sirop 1 L d'eau, 150 g à 200 g de sucre Lorsque le sirop est en ebullition, verser les fruits après avoir vérifié la quantité dans le bocal. Verser le sirop jusqu'à ce que cela déborde du bocal. Fermer le bocal et le laisser jusqu'au lendemain sans le bouger. Les poires au sirop restent légèrement croquantes avec cette méthode, les mirabelles etc ne tombent pas en purée. Bref recette adoptée à la maison. Vous m'avez demandé s'il fallait ensuite entreposer les bocaux à l'envers. Non ce n'est pas la peine, du moment que vous avez bien fait déborder le sirop, c'est cela l'important. Enfin, vous m'avez demandé le temps de conservation de ces bocaux, et là je suis embêté car nous mangeons nos fruits en général d'une année sur l'autre, donc je n'ai pas plus de recul .

Égoutterles oreillons d'abricots. 1 a 2 heure. Laver essuyer les pots et couvercles. couper en petits dés les oreillons d'abricots. verser dans le blinder les dés d'abricots. mixer et verser le jus d'abricots. Quelques

Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... A la saison des abricots, cette recette simple remporte beaucoup de succès chez nous ! et depuis longtemps. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 10 abricots bien murs4 œufs150 g de sucre150 g de crème150 g de farine1/2 sachet de levure chimique. Pour terminer... Une recette de gâteau très facile et c'est un délice ! Important choisir des abricots bien murs pour le côté moelleux des fruits ECRIRE UN COMMENTAIRE

^{Disposezles abricots dans un plat, puis faites-les macérer pendant 30 minutes dans un sirop. Ce dernier sera confectionné avec 350 g de sucre pour 1 L d'eau, en chauffant et remuant sans cesse, puis versé tiède sur les fruits. 4 Une fois les abricots bien imbibés, rangez-les avec précaution dans vos bocaux, en les tassant}

11 Août 2016 Eté saison des abricots, il faut en profiter. Lorsque l'hiver, je veux faire un dessert avec des abricots tel que bavarois, ou un chutney avec mon foie gras comme je fais tous les ans, j'achète des abricots en conserve, mais ce n'est pas donné...J'ai donc décidé de faire des abricots au sirop. Chose que je n'ai jamais fait... on verra bien au niveau du goût pour cet hiver, mais vu l'aspect des mes conserves ça ne sera que meilleur car moins de fais tous les étés ma ratatouille que je cuits normalement, puis je la stérilise, de même pour mes sauces tomates, mes tomates je mettrai bientôt un article ou mes haricots verts. Les ingrédients - des abricots frais mais ils ne doivent pas être trop mous - 1 litre + 300 gr d'eau - 400 gr de sucre - 1 c à soupe de sucre vanillé maison - des bocaux en verre d'un litre - des caouchoucs Tout d'abord laver vos abricots, les couper en deux afin d'en extraire le noyau. Les déposer dans vos pots en verre. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et les sucres pendant 5 minutes. Verser ce liquide bouillant sur vos abricots et les recouvrir à 2 cm du rebord. Tasser un peu pour que vos abricots soient totalement recouverts. Fermer vos pots. Dans votre cocotte minute déposer un torchon propre et le premier pot dessus. Mettre le second pot à côté sans oublier de glisser le torchon de sorte à ce que les deux pots ne puissent se toucher sinon pendant la cuisson ils vont s'entrechoquer et risqueraient de casser. Dans une cocotte on peut mettre maximum 3 bocaux d'un litre. Ici je n'en n'ai mis que deux. Il ne reste plus qu'à remplir votre cocotte minute à moitié d'eau froide ou chaude froide pour moi, de mettre le couvercle avec la soupape. Pour la cuisson dés que votre soupape commence à siffler, mettre au ralentit et compter une demie heure de cuisson. Attendre que votre cocotte soit complètement froide j'attends le lendemain, je préfère.. et retirer vos pots. Il suffit de mettre une étiquette avec nom du produit et date, de les ranger dans un endroit frais. Pour ma part, je les range dans ma cave. Si vous n'en n'avez pas rangez les dans un cagibi, là où vous mettez vos conserves. Tags Divers

LARECETTE EN 10 MINUTES. Dans un saladier, versez puis mélangez bien tous les ingrédients sauf les fruits secs. Beurrez ou huilez légèrement votre plaque de four, puis versez le mélange en le répartissant bien sur toute la surface. Enfournez à 150°C sans nécessairement préchauffer, puis laissez cuire pendant 30 min environ.

30 min Facile 34 biscuits à la cuillère 1 boîte de conserve d'abricots au sirop 1 verre à liqueur de kirsch 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 1 c. à soupe de maïzena 1 Récupérez le jus de conserve des abricots et transversez-le dans une casserole. 2 Faites-le chauffer avec le kirsch dans une casserole, pendant 2 minutes à feu doux, en mélangeant bien. 3 Réservez hors du feu. 4 Coupez les abricots en petits morceaux. 5 Dans une casserole, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en un mélange mousseux. Ajoutez la maïzena puis délayer lentement avec le lait tout en remuant. 6 Posez l'appareil sur feu doux sans cesser de tourner. 7 Retirez au premier bouillon. 8 Mettez à refroidir en remuant de temps à autre pour éviter la formation d'une peau. 9 Tapissez le pourtour d'un moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le sirop, en les serrant bien. 10 Versez dans le fond une couche de crème puis une couche d'abricots. Répétez l'opération jusqu'à hauteur du moule. 11 Couvrez la surface avec des biscuits imbibés dans le sirop, posés bien à plat et serrés. 12 Poser dessus un couvercle, pour bien tasser la charlotte. 13 Réservez-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. 14 Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte et décorez-la de morceaux d'abricots au sirop. 15 Dégustez bien frais. Astuces Pour cette recette de Charlotte aux abricots au sirop, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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